DRIED SCALLOPS | 元貝
元貝又稱江瑤柱。主要來自日本、中國、越南。
日本元貝主要有宗谷、清森貝兩種。
宗谷貝味道濃郁、色澤較深。
清森貝味道較前者清淡。質地較鬆易見裂紋。
中國元貝以青島較具代表性。粒頭較細，味道淡。
營養價值：
含有豐富蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等。將元貝煲湯或粥，對病後人仕有調理身體之效。
日本元貝主要有宗谷、清森貝兩種。
宗谷貝味道濃郁、色澤較深。
清森貝味道較前者清淡。質地較鬆易見裂紋。
中國元貝以青島較具代表性。粒頭較細，味道淡。
營養價值：
含有豐富蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等。將元貝煲湯或粥，對病後人仕有調理身體之效。
